«Торты на заказ» - это книга с пошаговым приготовлением тортов и сладостей.
Она создана для тех, кто хочет радовать своих близких вкусной домашней выпечкой или успешно создавать торты на заказ. Книга состоит из четырех разделов – «Инструменты и инвентарь», «Физика и химия или интересное про…», «Торты», «Сладкий стол». В первом разделе представлены самые необходимые инструменты и инвентарь, которые понадобятся вам для создания сладких шедевров. Второй раздел позволит вам перейти от механического приготовления с бездумным использованием тех или иных ингредиентов к осознанному управлению этими ингредиентами. Знания позволят вам улучшить качества изделий, импровизировать и создавать новые рецептуры. Здесь вы узнаете все секреты приготовления и использования бисквита, как правильно собрать торт, чтобы к моменту украшения он был ровный, узнаете о свойствах разных ингредиентов, их влиянии друг на друга и роль в приготовлении изделий. В разделе «Торты» вы найдете рецепты и пошаговые мастер-классы приготовления моих самых лучших, любимых и проверенных тортов, которых будет достаточно для успешной работы на долгие годы. Пошаговые фото с описанием приготовления позволят без труда воплощать их в жизнь и радовать своих родных и заказчиков. Готовые схемы можно комбинировать по своему вкусу, создавая новые рецепты. В разделе «Сладкий стол» вы узнаете, как готовить зефир, с минимальным содержанием сахара, секреты правильных эклеров и шу, долгожданных и простых в приготовлении макарон и многое другое. Учиться будем с пошаговыми фото и подробным описанием.
Название: Торты на заказ Автор: Елена Игонова Год: 2018 Жанр: кулинария Издательство: "Периодика" Язык: Русский
Формат: pdf Качество: Отсканированные страницы Страниц: 197 Размер: 33 MB
