Главная » 2019 » Февраль » 14 » Александра Мельникова - Рыба и морепродукты России (2019)
Александра Мельникова - Рыба и морепродукты России (2019)
20:32
Первая полноформатная кулинарная энциклопедия на полностью отечественном материале.
В книгу вошли наиболее доступные покупателям виды рыб и морепродуктов из наших морей, и, помимо способов их приготовления, читатель узнает о том, кто, где и когда добывает эту рыбу, как ее лучше выбирать, хранить, разделывать, познакомится с наилучшими вкусовыми сочетаниями и принципами сохранения полезных свойств при различных видах кулинарной обработки. В дополнение к авторским блюдам шеф-повара московских и региональных ресторанов, специализирующихся на меню из российской рыбы, предоставили свои рецепты для книги. Книга рассчитана на широкий круг читателей, стремящихся к разнообразному питанию, и на любителей рыбы и морепродуктов – всех интересующихся российской рыбой и ее кулинарным применением.
Название: Рыба и морепродукты России Автор: Александра Мельникова Год: 2019 Жанр: кулинария Серия: Кулинария. Вилки против ножей Издательство: Россия, Москва, Эксмо Язык: Русский
Формат: pdf Качество: Электронная копия Страниц: 227 Размер: 31 MB
Скачать Александра Мельникова - Рыба и морепродукты России (2019)
